秋葵泡好吃吗?
前几天买两包秋葵,一包炒着吃,一包用来打边炉(广东人真会吃啊)。 打边炉的那包,是在网上买的,号称是云南的鲜籽秋葵,10元/斤,收到后看着还挺新鲜的。 这包里一共4颗秋葵,把表面的果胶洗掉以后,用剪刀剪成小段,直接放进白锅里(我还没彻底煮开!)。因为很新鲜,所以果胶很多,一煮就都粘在锅边上,用筷子搅开后,像果冻一样滑溜溜的,颜色也慢慢变成了暗红色。这时候闻起来已经有很强的香味了,不过吃起来还是涩口的。 大概10分钟左右就全熟了,捞起沥干水放一边待用。另外还打了两个鸡蛋下去,让汤汁更入味儿。
等一会儿,看到鸡蛋已经成型且完全浮起来,就可以加进酱油和麻油调味儿了,这样一碗色香味俱全的“秋葵煲蛋”就好了。 除了颜色不太好看外面,这味道真是棒棒哒~就连我最讨厌吃的秋葵芯的部分,在这碗汤里都变得软糯可口。一口汤、一口蛋,让人欲罢不能…… 不过这玩意儿吃多了可受不了,嘴里的感觉会是又苦又麻又涩,赶紧喝口汤解解腻才对得起自己的舌头~哈哈,好像发现了什么不得了的事情呢……