炒蒜泥怎么做好吃？
1.选新鲜的蒜，剥去外皮 2.放入容器中，加少许盐拌匀，腌制半个小时 3.锅中热油，倒入蒜末爆香 4.加入生抽、老抽、白糖和醋，小火煮5分钟 炒蒜的做法步骤图10
5.最后淋上熟油（即煎炸过食物的热油），撒上葱花，即可。 注意要点： 1、因为生抽、老抽都有咸味，所以盐的量要根据自己的口味酌情添加；
2、各种调料的比例是固定的，这样炒出的味才好吃。但是加水淀粉勾芡这一步可以按个人喜好而定，喜欢稀一点的芡就可以少加一些水，喜欢浓稠一点的就多加一些。
3、大蒜经过腌制后变得很软，这样更有利于后面的炒制。如果没有时间的，也可以不用腌制，直接炒。
4、在炒的过程中，如果感觉水太少，可以加适量的开水。