牛腩可以烧土豆吗?
冬天天气严寒,在冬天的时候我们很多时候都是想吃一些炖菜来食用,尤其是在北方的话,炖菜更是很好的选择,因为炖菜的话炖的时间比较长,所以可以让菜更入味,而且可以让菜在烹调的过程中吸收更多的水份,让菜的味道吸收更多,吃起来的话就会感觉口感更加细腻,而且滋味更加丰富。那么要怎么做炖菜呢?今天的话就向大家介绍一款炖菜,这款炖菜的做法是非常简单的,而且味道也很不错,吃起来非常过瘾。
今天要介绍给大家的炖菜就是山药炖牛腩。在冬天的时候很多人喜欢吃牛肉,因为牛肉可以给人带来热气,可以御寒,而且牛肉吃起来非常的鲜美,让人口齿留香,回味悠长。而山药的话,它其实是很有营养的,而且吃起来爽滑可口,非常受欢迎。如果将山药和牛腩搭配起来的话,那么就会形成非常特别的味道,吃起来的话,会觉得口感非常的丰富,滋味非常浓厚。平时如果有多吃的话,还可以给人体的体质增强提供很好的帮助。那么究竟要怎么烹饪才能让这道菜营养又美味呢?接下来就向大家介绍一下这种方法。
1,将买来的牛肉洗干净,然后切成小块,放进锅里,再加入适量的清水,然后将葱姜蒜放进去,用大火烧开,改成小火炖1个小时。如果觉得时间太长了,也可以根据自己的喜欢改成20分钟。等待锅里的水烧开后,加入少量的盐,这样会更入味。
2,接着将山药切片后,放进盐水里洗一下,然后捞出来备用。将切好的山药片放在炖好的牛肉里,牛肉里已经有盐分了,如果再加山药的话,就会过咸,所以要注意一下。
3,再次将火烧开后,改成小火慢慢地炖20分钟左右,这样山药就会吃起来是非常软糯的,而牛肉也炖得非常酥烂,吃起来很是过瘾。如果觉得味道太淡了,可以洒上一点胡椒粉,而喜欢甜味的朋友可以放上一点冰糖。