牛腩可以烧土豆吗？
冬天天气严寒，在冬天的时候我们很多时候都是想吃一些炖菜来食用，尤其是在北方的话，炖菜更是很好的选择，因为炖菜的话炖的时间比较长，所以可以让菜更入味，而且可以让菜在烹调的过程中吸收更多的水份，让菜的味道吸收更多，吃起来的话就会感觉口感更加细腻，而且滋味更加丰富。那么要怎么做炖菜呢？今天的话就向大家介绍一款炖菜，这款炖菜的做法是非常简单的，而且味道也很不错，吃起来非常过瘾。
今天要介绍给大家的炖菜就是山药炖牛腩。在冬天的时候很多人喜欢吃牛肉，因为牛肉可以给人带来热气，可以御寒，而且牛肉吃起来非常的鲜美，让人口齿留香，回味悠长。而山药的话，它其实是很有营养的，而且吃起来爽滑可口，非常受欢迎。如果将山药和牛腩搭配起来的话，那么就会形成非常特别的味道，吃起来的话，会觉得口感非常的丰富，滋味非常浓厚。平时如果有多吃的话，还可以给人体的体质增强提供很好的帮助。那么究竟要怎么烹饪才能让这道菜营养又美味呢？接下来就向大家介绍一下这种方法。
1，将买来的牛肉洗干净，然后切成小块，放进锅里，再加入适量的清水，然后将葱姜蒜放进去，用大火烧开，改成小火炖1个小时。如果觉得时间太长了，也可以根据自己的喜欢改成20分钟。等待锅里的水烧开后，加入少量的盐，这样会更入味。
2，接着将山药切片后，放进盐水里洗一下，然后捞出来备用。将切好的山药片放在炖好的牛肉里，牛肉里已经有盐分了，如果再加山药的话，就会过咸，所以要注意一下。
3，再次将火烧开后，改成小火慢慢地炖20分钟左右，这样山药就会吃起来是非常软糯的，而牛肉也炖得非常酥烂，吃起来很是过瘾。如果觉得味道太淡了，可以洒上一点胡椒粉，而喜欢甜味的朋友可以放上一点冰糖。