炒蒿子怎么做好吃？
我小时候，在北方的田野里，经常看到有人挖“莜麦”（现在叫荞麦），有时候也看到有人在路边捡“蒿子”，其实这种草就是艾蒿！ 那时候没有垃圾焚烧厂，也没有环保意识，更不存在农药化肥，所以人们就地处理了这些杂草。 妈妈用做艾草给我们做枕头、做鞋垫； 用艾草煮汤洗澡，祛除身上长的湿疹； 用艾草烧水煮粥，让我们增进食欲，帮助消化。
当然，也有用的不好的时候，比如记得有一年冬天，妈妈用了好多艾草，烧了多少锅水我不知道，反正给我洗了一个头，让我头发顺溜，好几天不出油。但是过了不久我就开始流鼻血，止不住的那种，父母很着急，带着我去一个老中医那里看病，老中医说我是阴虚火旺，接着给了我一卷纸，妈妈说这是药棉，让我塞在鼻孔里止血，可是不管怎么样，血还是不停地流……最后也不知道是中药起的效果，还是血自己止住的，反正我的鼻子终于不流血了，但是我从此对艾叶留下了极其可怕的阴影！ 再大一点，离开了家乡，到了南方。这里水草丰茂，有无数野生芦苇，于是我又见到了被称之为“青蒿”的艾蒿，不过在此地，它有一个更文艺的名字——萧萧。
因为离乡背井，又年纪轻轻，身体抵抗力强，所以那些野草对我也没有什么危害。只是听说过去这里的人会用新鲜的青蒿煮鸭子吃，据说味道很不错，可惜我没吃过。 我在这里读大学的时候，有一次宿舍有个姐妹吃了从家里带来的食物，上吐下泻，医院说是食物中毒，让多饮水，休息观察。第二天，她居然好了，医生非常诧异，问我们吃什么食物导致的，我们都说不知道啊！后来，我们才想起，那天上午我们吃了一种本地食材，用油爆炒，青翠欲滴，口感很好，那就是艾蒿！ 其实，我第一次知道这个菜的做法，是在一本旧书，书名忘记了，里面有一个章节介绍了许多野草的营养价值及可食用的方法，其中就有关于艾蒿的烹调方式，我至今记得这句话——“碧绿清香的青蒿与肉馅同蒸，别有风味。” 所以，现在我回故乡，如果采些嫩绿的艾蒿回家，清洗干净，和着瘦肉末或者鸡蛋一起，用香油、生抽、盐、味精拌成馅，然后包成饺子、包子什么的，倒也是一道别有风味的佳肴呢！ 不知为什么，现在回想起妈妈以前给我们做的艾灸，那燃烧的艾香的味道，还有用艾叶给我洗手、洗脚、洗头，似乎瞬间就能把我带到童年时代，那些温馨而又难忘的时光。