#冬日必吃 - 火腿炖栗子# 最近杭州开始慢慢入冬了，天气冷冷冷的，最适合吃些热气腾腾的东西了！说到进补那可少不了火腿，作为江浙地区特产食材之一，金华火腿可是有着“中华老字号”称号的~ 用火腿和栗子一起炖成甜汤，这口感简直绝了～ 咸香甜的口感交织在一起，一口下去超级满足的！
【原料】 金华火腿300g、新鲜栗子15个左右（去壳备用）、红枣6颗、枸杞适量 【步骤】 ①将切好的火腿放进清水中浸泡一个小时，其间不断换水，直至水清无沫；②锅里放水，加入所有配料，大火烧开后小火慢炖一个半小时左右；③关火后让汤汁浸泡着配料，使料鲜味充分渗出。
Tips： ①切开的火腿如果表面有颜色发生变化，或者变粘，说明已经变质，千万不能吃哦； ②买回来的冰冻火腿，在烹饪前可以先放在室温下解冻，但千万不要泡在水里或自来水里，这样会损坏其中的营养成分。
黎冬飞优质答主1、火腿粥 做法：大米300克淘洗干净，用水浸泡约半小时，放入锅中；再将火腿肠500克切片，放入锅中；鸡肉250克切片，也放入锅中，加适量水煮开，再用小火煮1小时即成。
2、火腿虾仁豆腐羹 做法：虾仁150克洗净，加入少许盐搅拌至发白；豆腐300克切成碎末；火腿50克切成碎末；坐锅点火倒入清水，水沸后放入虾仁焯烫，将虾仁捞出，控水备用；将锅内水烧开加入豆腐末、葱末，煮沸后加盐、鸡粉调味，用水淀粉勾芡，然后加入烫好的虾仁和火腿末略烧即成。
3、土豆火腿沙拉 做法：土豆400克切成薄片，用锅煮熟捞出；火腿肠200克煮熟后和土豆片一起放入盆中，加沙拉酱20克、蛋黄沙司10克拌匀，装入方盘中，再撒上少许的青红丝即成。
4、酸辣火腿土豆丝 做法：土豆350克、火腿肠100克分别切成细丝；土豆丝用水泡一会儿，捞出备用。锅内放油，油热，将土豆丝、火腿丝倒进锅内翻炒，加醋、盐、酱油、辣椒油等调味，炒熟即可。
