猪肝怎么煮才能好吃？
这我可就不困了啊！我最喜欢吃猪肝了，我做的猪肝最好吃，真的！ 做法也简单 我平时炒着吃或者下火锅吃，怎么做都好吃，我这里说的方法是炒着吃
1、把买回来的新鲜猪肝冲洗干净，放在菜板上用刀剁成小块状(这样容易入味)；
2、准备配料：姜切成丝，小葱切成葱花，小米椒切圈（不喜欢吃辣的就不要准备了）
3、把切好的猪肝放入一个比较大的容器里，加入一勺食盐和少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制半小时左右；
4、把胡萝卜去皮清洗干净后切片备用；
5、锅中加入适量油烧热，然后放入备好的姜丝、小米椒和胡萝卜片下锅爆香；
6、把腌好的猪肝沥干水分放入锅中大火快炒，炒至变色即可，可以加点生抽调色调味；
7、最后起锅装盘，撒上葱花点缀一下，香辣美味的爆炒猪肝就做好啦～
小贴士： ①在清洗猪肝的时候，不要去掉它的筋膜，因为那是一层保护膜，去掉的话会影响口感 ②猪肝一定要事先腌制入味，否则很难嚼