厨房都包括什么？
厨房的英文为kitchen，是对中国传统烹饪文化中“厨”字的直观描述。其功能是在特定场所从事烹调的工艺操作，所以，其本质属性为“工艺空间”。广义的工艺空间包括家庭厨房及饮食业厨房；狭义的工艺空间仅指家庭厨房。
从狭义的工艺空间即家庭厨房来看，按照工艺过程及主要工作内容，可以划分为如下几个区域：
洗涤区，通常配有洗菜池和案台，用于准备烹饪的原始材料；
烹饪区，通常配有炉灶和案台，用于加热烹饪食物；
食物贮存区，通常配有冰箱和碗橱，分别用于短期和长期贮存食物；
餐具贮存区，通常配有碗橱及侧柜，分别用于餐具、用具等的贮存和电器类的放置；
操作区，通常配有助厨台，用于烹饪过程中需要静置或作为临时操作台面；