怎么晒酱好吃？
首先，要有一个可以遮风挡雨的晒场。 然后，需要准备大量的白酒（用来消毒）、糖和花椒，以及少量辣椒。 最后，就是最重要的环节——制作，步骤如下：
1.先倒半瓶白酒，把买回来的豆瓣酱浸泡2~3天；
2.然后取出来摊开晾干表面的水分（不要直接暴晒在阳光下面哦！）；
3.接着往里面加入花椒、辣椒和适量白糖，充分搅拌让调料均匀入味儿；
4.最后把调制好的酱料装入坛子密封好，两周后就可以打开吃了。
如果做好的酱一直暴露在阳光下直射的话，很容易变坏，所以最好在上午十点左右和下午四点左右各翻动一次，避免阳光直射。 在晒过程中要多留意天气的变化，如果遇到连续雨天，需要及时用盖子盖住，或者转移到室内。
做好的酱可以充分享受天然美味了。拌饭、拌面、蘸水饺都可以，香辣脆爽，滋味妙不可言！