藕中间夹肉怎么做好吃？
- 用料 - 排骨·500g 藕·3节 生姜·适量 大蒜·2瓣 豆瓣酱·1汤匙 冰糖·适量 老抽·4汤匙 生抽·1汤匙 醋·半汤匙 胡椒粉·少许 做法 ① 准备好所有食材，排骨洗净、沥干水份；莲藕去皮，冲洗干净备用。
② 锅里加入适量清水，把排骨放进锅中，同时放入切好的生姜片和大蒜，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出排骨用温水清洗一次。
③ 热锅下油，待油温烧至7成热时，放入冰糖小火翻炒，至冰糖呈现焦糖色后加入一大碗热水（必须是热水哦），再加入豆瓣酱、老抽、生抽和醋，小火煮至沸腾，调成卤汁备用。
④ 将洗好的排骨下锅蒸一个小时左右，然后在排骨上铺上切成小块的莲藕，淋上卤汁，盖上盖子，小火焖5分钟后关火，让卤汁继续在锅里发挥作用，最后打开盖子，撒上少许胡椒粉提香调味即可享用啦！ 小提示 ① 做这道菜最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的味道才更好吃~
② 排骨下锅前用清水泡出血水，这样处理好了排骨才会干净无腥味。