木薯羹怎么做好吃?
这个木薯羹是我自己琢磨出来的做法,跟外面卖的完全不一样! 外酥里糯、香甜可口、口感丝滑、带有淡淡的可可香味~ 一盘下肚,简直不要太满足啦~ 食材准备: 木薯300g(我买的生磨木薯粉)、纯牛奶250ml、白糖40g 可可粉、玉米淀粉适量。 第一步: 将木薯淀粉和可可粉混合均匀后,加入温水(温度大概30℃左右吧,不烫手就行)搅拌成糊状。 第二步: 上锅蒸制15分钟左右至熟透。(我用的是电饭煲的蒸功能) 第三步: 蒸熟的木薯泥放置温热时调入白砂糖拌均,倒入容器中,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时以上。 第四步: 取出冰好的木薯团,用手揉匀,然后搓成长条,切成大小合适的块。 第五步: 调一个汁:清水+纯牛奶+玉米淀粉拌匀待用。
第六步: 起锅热油,调成小火,下入木薯块慢慢煎熟,两面金黄即可。 第七步: 另起锅,烧热后倒入调好的汁,煮沸后转小火煮至浓稠,把炒好的木薯块倒进去翻拌均匀,让每颗木薯块都裹上酱汁。 第八步: 撒上花生仁和芝麻拌匀就可以开吃了。 自己做很简单,也很实惠,重点是比外面买的好吃哦~