果脯怎么做好吃?
我做的果脯一般不放糖,因为想做淡口的~但是我会放盐,会放一些红糖来调色,还会放一点白酒帮助去腥增香。 做果脯的食材很简单,水果、牛奶或椰浆、炼乳或者蜂蜜(可替换掉一部分甚至全部砂糖)、面粉、白醋和白糖。
1.首先清洗果实,大部分果实不需要削皮,但像苹果、梨这种可以刮去外皮,避免颜色发黑。然后切片,尽量切得均匀些,这样熟得快且均匀。
2.把切好的水果片放进锅里,加入清水(最好用矿泉水或纯净水哦),大概没过水果片就可以了。然后依次放入白砂糖、白醋(可不加)、炼乳、面粉,搅拌均匀后小火煮5-10分钟。注意,这里用的白砂糖是细砂糖哦。
3.等到水分收干,果肉呈半透明状,果脯就变得很Q了!这个时候可以取出放凉,或者趁热装入容器中,放凉后加盖密封,放进冰箱里冷藏保存。 想要做出香甜软糯的果脯,以上步骤就很重要啦~不过想要果脯味道更独特,还可以根据自己喜好加一点绿茶粉、红茶粉或是乌龙茶粉,能更好地凸显出茶叶的香气,做出来会更加清新怡人~~ 做好的果脯软中带韧,蜜香四溢。咬一口,唇齿溢香,回味无穷~~~~