鸡炖兔子有什么功效？
兔子肉含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素，被毛皮薄、少脂肪、肉嫩味美，营养丰富，容易消化，具有抗菌、增强肌体抵抗力等特殊功能，可入药。祖国医学认为其肉性甘、凉，有解热止渴、凉血、清肺热、息风止咳、止渴健脾之功效。常用于治疗高血压、肾炎浮肿、妇女不育症、神经衰弱以及肝炎、肺结核、糖尿病等。
中医师建议高血压、神经衰弱、肝炎，肾炎浮肿、妇女不孕症，肺结核、糖尿病患者可做食疗保健，但大便虚寒者忌服。
制作过程
1、将鸡和水发玉兰片都剁成2.5厘米长、1厘米宽的厚片，洋葱切成碎末、水发木耳洗净去蒂。
2、坐锅点火，倒入清水放入鸡和玉兰片煮沸，撇去浮沫，加入料酒，再用旺火煮10分钟后换中火继续焖煮1小时左右。
3、把洋葱末、生抽、精盐、味精、木耳放入锅中，炖20分钟左右，把炖鸡原汤盛入碗中待用。
4、把炖好的鸡捞入窝盘内，再把原汤倒入窝盘中，最后撒上胡椒粉即成。