鸡蛋面汤的功效是什么？
鸡蛋面汤具有很好的开胃安神、养血安神、养心安神的功效。在中医理论中，面汤有很好的养脾胃的功效，而鸡蛋有很好的安神的功效，并且能够对虚弱的身体有很好的调养作用。一般在冬春之交的时候是人体比较虚弱的阶段，此时喝鸡蛋面汤能够有效的补足人体所需要的营养，能够有效的缓解人体由于营养流失过多而引起的体虚、拉肚子、体乏等症状。
鸡蛋面汤在制作的时候要选择土鸡蛋，煮鸡蛋的时候要用凉水和鸡蛋一起下锅，用大火煮，煮开之后继续煮5分钟即可，能够有效的使鸡蛋的营养析出在汤中。再用煮鸡蛋的水和鲜面条一起煮，能够有效的使鲜面条更好的受热和熟透，煮面条的时候一定要在面条煮透之前多次点入凉水，使面条煮透，不要有硬心。这样做出的鸡蛋面汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够有效的提高人体的免疫力，和改善人体由于营养流失所导致的体乏、拉肚子、体虚等症状。