哪种意大利面酱好吃？
作为一个在意大利生活了四年的老油条，对于意大利面的酱汁可以说是非常有经验了！ 首先我们得先知道 意大利面有四种基本形态 它们和酱的关系可是相当大的哟！
1.圆棒形意粉（Spaghetti）
2.细丝形意粉（Fettuccine）
3.螺旋状意粉（Rigatoni）
4.宽面（Macaroni）
当然还有像棍子一样的干面（Bucatini）、通心粉（penne pasta）等，但是这类面条一般比较常见，我就不放图了哈~
知道了面条的形状，我们就该来聊聊味道啦～ 意大利面的酱料基本可以分为 【单酱】 和 【复酱】 两大类
1.单酱（Sauce Unica）就是只有一种主料烹制的酱汁，例如：
A.奶油酱（Sauce Cheese）就是用奶油、牛奶加入盐、胡椒粉煮成的酱汁；
B.沙拉酱汁（Sauce Verde)就是用橄榄油、蒜泥、醋、黑胡椒和罗勒叶拌出来的酱汁； C.帕尔玛酱汁（Sauce Parmigiana）用蒜末、橄榄油、香草炒熟后加番茄糊和酸奶制成的酱汁等等... 单酱适用于各种造型的面条，可以根据个人口味搭配不同食材。
2.复酱（Sauce Composta）是两种或两种以上原料烹制的酱汁，例如：
A.油醋汁（Sauce Vinaigrette）是用橄榄油、香醋、洋葱、蒜泥、黑胡椒和罗勒叶调制的酱汁； B.蘑菇酱（Sauce funghi）用黄油、面粉、牛奶、盐和胡椒粉煨制成型的酱汁再加上海鲜或者蘑菇提味； C.海鲜酱（Sauce Marinara）用橄榄油、大蒜、意大利辣辣椒粉、牛至叶和海盐熬制的酱汁，里面放入多种新鲜海鲜熬制而成。
除了以上两大类，还有一些不太常见的酱料，这里就不过多介绍啦～ 想知道更多关于意大利面的知识，可以关注我的专栏哟～