开心果多少功效？
开心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，其中蛋白质含量约为16%，脂肪50%，糖类18%，油酸（健康新元素）和亚油酸含量也很高，可食部分占70%以上。另外，开心果含锌量在各种坚果中也是佼佼者。
开心果含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，其所含的营养在所有坚果中是最全面的，经常食用，对于调节血脂、预防心血管疾病具有明显作用。而且食用开心果还有利于促进病后康复和增强记忆力。中医认为，开心果味甘性平，有清热、补肾、健脑、护肤美发之功效。《名医别录》记述其有“坚筋骨，追风益气，明目镇心”之功能。