鸡蛋面怎么炸好吃？
鸡蛋面怎么做都好吃！ 首先，我们要准备的食材有：手擀面粉、鸡蛋、食盐、小苏打（可省略）、植物油。 第一步，和面 取适量干面粉放在盆中，中间挖个洞，把鸡蛋打入洞中。
这时可以用手蘸着清水，在面团的表面刷一层水，这样容易成型。
然后开始揉面，直到所有面粉都被揉成絮状。
第二步，制作面糊 将2汤匙的面粉和1.5茶匙的食盐混合均匀，倒入半盆清水，调成稀面糊。
这里要注意两点，一是调面糊时，不要一次加太多水，要一点一点的加，防止面糊太稀；二是一定要用淡盐水来和面，这样才能做出酥脆好吃的油条。
第三步，做油条 在案板上刷层油，然后把和面团搓成长条状。
用刀切成大小合适的剂子，两个剂子之间刷层油，防止粘连。
然后，我们把剂子上下摆入盘中，在蒸锅上铺上一层烘焙纸，防止粘锅底。
大火蒸30分钟左右，即可关火，取出油条放入盘中冷却。
第四步，油炸 油温控制在180度左右，先把两根油条同时下锅，然后翻动一下让它均匀受热。
待油条颜色逐渐变深，且出现气泡，就要马上捞出控油。
等到所有的油条都油炸完毕，我们就可以开吃了。
除了直接吃以外，还可以做成西红柿鸡蛋面，或者打一个荷包蛋，再配点青菜，也是美味十足哦~