家常炸辣子怎么做？
用料
辣椒 适量
辣椒籽 适量
面粉 适量
菜籽油 适量
花椒 适量
做法：
选青辣椒。颜色要亮，手感要硬，籽和肉要分离，无虫害。
把辣椒去蒂清洗干净。晾干，去除水分。
炒锅下菜籽油，油七、八成热时把花椒放入炒出香味后关火。
待油温降到六成热时，把辣椒籽放入小火煸炒至表面起泡。
把炒好的辣椒籽从锅里捞出，等油温降到四成热时，把处理好的无籽辣椒倒进锅里炸制，期间要用竹帘翻动防止炸煳。
待辣椒外皮炸制发干，有些焦糊味盛出放凉。
辣椒和花椒放料理机里打碎，或者把剁细即可。
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