车前草煲猪大都有什么功效？
车前草煲猪大肠是一种美食，制作原料主要有猪大肠、车前草、盐等。
车前草，为车前科车前或平车前的干燥成熟全草 。在中国民间，常用车前草来治疗热性黄疸、皮肤湿疹、小儿热痢、暑湿泄泻、小便不通、小便不畅、食欲不佳、白带异常、眼睛干涩等症状。可内服，亦可外用。
车前草具有明显的降血糖、利尿、抑菌、抗肿瘤、祛痰止咳、降血脂、止血等作用。其中最突出的是抑菌作用和利尿作用。对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等有抑制作用；对各型肝炎、尿道炎、膀胱炎、关节炎、高血压、咯血、吐血、血小板减少紫癜、急性腹痛等有较好的疗效。临床上常用它治疗尿路感染、肾炎、肝炎、糖尿病、呼吸道疾病、眼病、皮肤病、妇科疾患、口腔疾病以及急慢性淋巴结炎、中毒等。
猪大肠的营养与猪肉大致相同，每100g含蛋白质15.6g、脂肪13g，并有少量碳水化合物、钙、磷及烟酸等含量。中医认为，猪大肠具有补虚、补气、滋阴之功效，
车前草煲猪大肠是一种下火食疗良方，是暑湿之夏最常用的食物配伍组合之一。
做法：
材料：猪大肠750克，车前草500克
调料：盐、生姜适量
制作：鲜车前草洗净，切细，生姜洗干净切片。将猪大肠放进沸水中焯5分钟，捞起洗净。锅内加水适量，把全部用料放入，大火煮沸后，改小火煲2小时，调味即可。（3-4人量）。