侧鱼煲意米有什么功效？
首先解释一下侧鱼，也叫侧乌鱼、乌鱼，在我国也有分布，是著名的经济鱼类，在中国台湾、福建、广东等地都有人人工饲养。与江水乌鱼相比，海中的侧乌鱼肉质更为爽滑，味道也更清甜，是广东沿海一带人们喜爱食用的鱼类。侧鱼的营养丰富，有壮阳补肾，养肝健脾之功效。
意米并不是米，而是番薯茎杆和藤叶打成浆汁以后，做成的米粒状的淀粉食物。在我们佛山话中“意”与“易”同音，意米谐意“容易饱”，因为“容易饱”的音调比较难发音，就变成了意音更简单的“意米”，意米是广东佛山的一种传统食材，因为便宜而且容易饱，很适合工薪阶级食用，具有补中、和血、健脾、开胃等功效。
煲制方法：
1、侧鱼宰好清洗干净，斩成小块。
2、烧一锅开水，把侧鱼焯水，捞起备用。
3、烧热炒锅，在锅里加入许油，油热后放入生姜、葱白爆香，再把侧鱼倒进锅里大火翻炒片刻，烹入料酒，加许水。
4、水开以后煮10分钟左右，再加入意米，继续煮8分钟左右，最后放盐调味，煮开就可以出锅了。