什么菜调凉菜好吃？
我喜欢吃凉调的蔬菜，比如黄瓜，藕，芹菜，豆腐皮，莴笋等等.... 调起来好吃的技巧其实就两个字：油多！盐足！ 我一般用凉拌的做法，就是水烧开以后把食材放进去烫熟，然后过凉水沥干或者浸透冰水（夏天没冰箱的时候），这样既可以让食材熟的更快，也可以保证吃的时候口感脆生。
调料非常简单，生抽酱油+香醋+辣椒油+葱花/香菜=拌一切！ 如果觉得口味淡的可以加少许盐和食用油。 用这种方法我做凉调蔬菜，每次都能多吃两碗饭。
最近入夏，气温升高明显，我喜欢吃凉调蔬菜的热情也大打折扣，但是做凉调蔬菜的手却丝毫没有懈怠…… 因为我家先生是个特别能吃辣的人，所以每逢他回家我都会给他准备一碟凉调小菜，解他的辣嘴馋。
昨天早上回了一趟老家，给奶奶带了一份礼，里面有一个我自己做的辣酱咸菜，今天早晨特意提前半小时起床，用早餐机做了鸡蛋饼，配着这份辣酱一起吃，美味又营养的一天从早起开始！