糖醋蒜有什么功效？
糖醋蒜一般用鲜蒜头，经去除外皮，剥取瓣用盐腌泡一个月后，再浸于特制的糖醋液中咸酸香脆的一种加工品，糖醋蒜可以作为菜肴的配料，也可作为餐桌上的一道小菜。生蒜腌成糖醋蒜，性质也由热躁而变成平和，中医认为多吃生蒜容易上火，但吃糖醋蒜却能解毒 、健胃消食，无任何副作用。而且糖醋蒜具有补中益气、消暑提神、排毒杀菌的功效，多吃并无妨害。经常喝酒的朋友们也是适合吃糖醋蒜的，它可以去臭气、解油腻，尤其在喝酒前食用一些还可以预防头晕、头痛、胃部不适等喝酒后症状。
糖醋蒜虽然好吃又健康，但也不可过量食用。因为糖醋蒜毕竟还是用了大量的糖和醋腌制而成的，吃多了还是会影响人的肠胃功能，引起消化不良甚至腹泻。另外有咽喉炎的朋友也不适合食用糖醋蒜的。