麻花放鸡蛋起什么作用？
做油条时在面里加上一个鸡蛋，这样会使油条吃起来更香。
做麻花时在面里加上鸡蛋，会使做出来的麻花更酥脆。
在面里加上鸡蛋可以使面更容易起蜂窝状，使做出的油条和麻花更加蓬松，口感更好。
鸡蛋有去除面腥味的作用。另外，还可以使做出来的麻花和油条颜色更好看。
在和面的时候放入鸡蛋，会使做出来的油条和麻花保存的时间更久，不变质。
放鸡蛋在做麻花和油条的面里，会使面有提味的作用，使做出来的东西味道更醇香。
在和面的时候加上鸡蛋，会使麻花、油条的面更筋道，做出来更好看，口感也更好。
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