豆角炖茄子好吃吗？
小时候最喜欢吃妈妈做的土豆炖豆角，那味道真是让人回味啊。后来在外面上学工作，每次回家妈妈都会做这个菜给我吃。我也就学会了怎么做。后来自己在外面住，也会自己做这个吃。 做这道菜首先得选嫩的豆角和土豆，这样吃起来才脆嫩。
在老家是用铁锅烧柴火做饭的，这样的做法比较省时间。具体的做法是，把切好的豆角放在铁锅里干焙（就是直接把切好的豆角放到锅里，不用放水），等到豆角表面有一层皱缩的样子就行啦！这时候加入食盐，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒粉或者干辣椒，用锅铲搅匀了就可以了；接下来准备一个砂锅，把洗好的切块土豆放入锅中，加入适量的清水，等水烧开以后把搅匀了的豆角倒在锅中就可以煮啦（一定要等水烧开以后再放豆子哦，否则容易糊锅）！
我小的时候特别爱吃老妈做的土豆炖豆角，一大盘子连汤带水都被我扫光！现在自己住了以后也经常自己做这个菜解馋。虽然卖相不太好看，但是这味道真的是一绝呀，每次做这菜我都放得比较多，因为汤汁可是拌饭的好东西哟！