红枣可以炖排骨吗？
通常情况下，生排骨上残留着大量细菌和寄生虫，而炖排骨一般不会煮很长时间，其中的细菌和寄生虫不可能完全杀死。生排骨上还有一层粘液，不熟的排骨有纤维，人体不容易消化。如果将排骨与红枣一起炖，不但不能促进消化吸收，反而会影响消化功能，出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。因此，生排骨不能和红枣一起煮。生红枣最好熟吃，熟红枣补脾胃效果更好。
生食红枣有促进脾肾功能、益智安神、养血、宁心美颜、抗疲劳、抗辐射、抑制癌细胞生长等作用，熟热后有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，因此，红枣可鲜食，也可炖汤和煲粥，既可当零食生吃，也可蒸煮熟吃。此外，炖完排骨后，汤锅中剩下的鸡汤可以加水煮面条，做成鸡汤面食用。