熟的红烧肉怎么做好吃？
红烧肉做法很多，我比较喜欢吃软糯一点，肥而不腻的红烧肉 食材准备：五花肉500g、大葱一根、姜一块、八角两颗、桂皮一片、香叶两片、冰糖约20颗、花雕酒60ml、酱油15ml、老抽5ml。
1、锅中放适量水，冷水下锅，加入葱段、姜片和花椒粒，开火煮；
2、水沸腾后，继续煮3-5分钟，把血沫完全焯出来（这步很重要，目的是去掉腥味）；
3、取出煮熟的肉，用热水冲洗干净，沥干备用；
4、炒锅中放少许油，加入八角、桂皮和香叶，小火煸出香味；
5、倒入切好的带皮五花肉，继续小火煸炒至五花肉变色，表面微微金黄；
6、放入冰糖、酒酿（或料酒）、生抽、老抽，大火烧开转小火慢慢焖煮一个小时以上（中间记得给肉翻身，让其上色均匀）。 最后半小时的时候最好尝尝味道，根据个人口味决定是否加盐。 这道菜不需要过多的调料，酱油、生抽还有老抽都有一定的盐度，如果味道不够最后加少许食盐调味即可。