紫土豆怎么做着好吃？
这个紫薯可是跟普通的紫薯不一样哦，它含有丰富的花青素，这是一种特殊的颜色物质，具有强抗氧化性，因此对于清除体内自由基、延缓衰老有很好的效果；同时还有美白祛斑的作用呢！ 那要如何吃才能更好地发挥它的作用呢？
1、蒸着吃
将紫薯清洗后直接蒸熟食用，可以保留紫薯中丰富的淀粉酶以及多酚化台物，有助于维持肠道菌群平衡，刺激胃肠蠕动，帮助消化。蒸熟的紫薯软烂易消化，适合老人小孩食用。
2、熬粥喝
在熬大米粥的时候，滴入几滴白醋，再加入洗净的紫薯，不仅可以加快煮熟的速度，还可以让紫薯中的营养素更容易释放出来，被人体吸收利用。如果再加上些白糖或红糖，味道更佳。
3、做汤喝
紫薯中含有丰富的氨基酸和可溶性膳食纤维，这些营养可以防止人体血管老化，并有清脂的功效。将银耳用温水泡发，加入莲藕一起放入锅中炖煮，最后放入切好的紫薯块，这样一道营养丰富、香糯可口的紫薯汤就做好了。
4、做糕点
爱吃甜食的朋友也可以把紫薯打成果泥，加上白砂糖或者绵糖，上锅蒸熟了吃。如果喜欢更特别的口感，可以在果泥里加上牛奶、鸡蛋清，搅拌成糊，上锅蒸制，最后再撒些熟芝麻就可以啦。
除了上面的做法之外，你还可以尝试一下紫薯燕麦粥、紫薯饼、紫薯芝士欧包等等，做法都不难，只要注意不要把紫薯煮得太烂了就行。