尖椒能炒土豆吗？
说到吃土豆，人们会想到印度人饿死者无数，而土豆却被饿死者当作珍宝，甚至吃了树皮都被饿死的例子。可见，土豆作为一种食物，是多么的来之不易。因而，也更加心疼那些珍惜食物的人们。
生活中，很多人在炒菜时可能都会遇到这样的难题，青椒总是炒不熟，或者青椒总显得不那么入味，如果炒好了，又担心过于辛辣而伤害肠胃。接下来，就来教你几招，让你轻松解决这些问题。
青椒的营养价值都有哪些呢？
1.解热、镇痛：辣椒辛热，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因而具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌症：青椒中含有丰富的维生素C和微量元素钼，后者均是抗氧化剂，能消除体内自由基，抑制细胞癌变；3.降血压、降血糖：当人体摄入盐过量时，吃些青椒，能增加血液循环，保持血糖稳定。
怎么挑选青椒呢？
1. 看颜色。优质的青椒多为绿色，浅浅的绿颜色，这样的青椒吃起来不会很辣；相反，很热的青椒多为深绿色或绿色偏黑。2. 查形态。优质青椒，比较圆润，个儿不大，纹路不会很明显；劣质青椒，扁圆，皮上像起了褶皱一般，还有凹陷下去的纹痕。3. 握感受。优质青椒拿上手后感觉透气、水滴落下会成直角；劣质青椒拿上手后感觉憋胀，水滴在青椒上不会下落。
怎么清洗青椒呢？
1. 如果青椒表面有灰尘，建议不要刷，这样反而不利于健康。如果想青椒洗干净，最好放在水里清洗干净。2. 如果青椒上有灰尘，又不愿洗脸，可用洁净的纸巾擦拭，这样既干净，又不破坏青椒表面的那层“蜡”。3. 清洗青椒时，最好用手抓住青椒蒂，轻轻的抖晃几遍，去掉灰尘，然后再洗净。
青椒炒土豆的做法：
1：把土豆去皮切成小薄片，尖椒切小段备用2：锅里放油，待油热了放蒜末和花椒面，然后加土豆片迅速滑炒3：加尖椒，加盐，鸡精，葱花，炒至土豆断生就可以出锅了。
温馨小贴士：怎样吃土豆最健康？
1.吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免食物中毒。2.去皮后的土豆切成小块，在保证不吃皮的情况下，尽量减少土豆的接触空气面，以免氧化变色。烹调土豆时，要烧熟煮透，还可以适当加点醋，一是可以预防维生素C氧化，而是可以起到促进消化：加强肠胃消化功能，预防便秘，减少胃肠道不良反应，对胃部消化道有保护作用。
最后，为了维护家庭的和谐与安宁，大家更应该尊重和珍惜食物，从我们每个人自身做起，杜绝浪费和烹调中的菜盘底剩汤，为了我们自身的健康，让我们行动起来，珍惜我们身边的每一粒米、每一棵蔬菜。