萝卜咸菜怎么半好吃？
我家是辽宁凌源的，那里盛产萝卜，所以腌制萝卜干、辣菜是我们的家常便饭。下面分享一下制作方法 准备食材：
1.鲜萝卜（最好用新萝卜）
2.盐
3.白糖 一、腌辣菜 做法： ①选新鲜白萝卜，拔除枯叶，洗净，削去老皮，切成薄片(越薄越好)；②在锅中加适量水，放入少许食盐，烧开煮一下，捞出晾凉备用;③加入两勺辣椒粉、两勺胡椒粉、四勺白酒和适量白糖，搅拌均匀，最后把切好的香菜、姜放进去拌匀，装入密封瓶中，放置三到五天即可食用。 二、腌萝卜干 做法： ①将萝卜清洗干净，用刮刀刮去外皮，然后切成薄片或者细条状;②在放有食盐的开水里焯熟，使萝卜变软并出一些水分，然后挤干放入盆中；③在萝卜上撒上白醋，量要多一点，然后把泡椒和泡姜放在最上面，盖上盖子，使萝卜焖制一天。 第四天，就可以吃到脆嫩美味的萝卜干了！ 三、炒酥萝卜 做法： 把腌好的萝卜干用清水冲洗几遍，控干水分待用。
炒锅上火，注入植物油烧至五成热，放入葱段、姜块、八角爆香，加入酱油、白糖、精盐、醋和清水小火炖至汤汁浓稠，把炸好的花生米放入汤汁内浸泡，让汤汁入味儿。 最后把熟透了的萝卜干摆在盘子里，浇上炒香的汤汁，再撒入葱花，一道美味即成！