鲜白果怎么做好吃？
1.剥皮去核 买回来的银杏，先把皮剥了（很容易剥的），然后掰成小块，去掉中间的核。如果是用来烧汤，也可以不去核（不用怕，这个核很软很好去）。
2.开水焯熟 将去掉皮的银杏倒入锅中，加入两勺食盐，用小火煮至沸腾，继续煮5分钟左右，捞出过凉水备用（这样能很好地去除苦味儿和涩味儿）。
3.凉拌 白果仁控干水分后，倒入适量生抽、香醋、白糖拌匀；拌入蒜蓉、葱花、干辣椒碎或剁辣椒；最后浇上热油激发香味儿。 如果觉得味道淡，可以根据个人口味加点儿豆瓣酱、老干妈什么的。
4.炒菜 葱蒜爆香锅，倒进去炒熟即可。我觉得炒熟的白果特别好吃，有股坚果独特的香气~
另外还可以烤着吃、炖肉等等。
总之，怎么吃随你高兴～
补充：
1.清洗 用冷水浸泡片刻，可轻轻搓洗去表皮附着物（难洗的地方，比如接口处，可以用刀刮去）。
2.高温灭虫 在锅内加水，放入银杏，煮沸后加盖闷10分钟左右，倒掉热水，冲洗干净。
3.去皮除芯 用刮刀或者不锈钢勺子刮去表面薄膜，再用清水冲洗一下就可以了。