婴儿猪肝怎么吃？
猪肝顾名思义就是动物的肝脏，猪肝含有丰富的维生素A，铁、钙、磷、锌、锗等微量元素，还有维生素B，维生素C等，这就是人们食补的原因，尤其是小孩子吃猪肝对身体非常好，可以补铁、促进骨骼生长，还能维持明亮的双眼，其实食用猪肝的时候有很多禁忌和注意事项！
中医理论认为，猪肝性温、味甘，具有补肝明目、补肝养血、补肝大风、增强体魄、益气养血、养肝护肝、防治贫血、提高免疫力、祛除眼部红润等功用。现代营养学也证明，猪肝富含蛋白质、脂肪、重金属（铅、镉等）、维生素A，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胆固醇、钙、铁、磷、烟酸、肝糖原等营养物质。
但是吃猪肝也是有禁忌的：
1、维生素c，猪肝不能与富含维生素c的食物同食：维生素c丰富的食物又称维生素c，对胃有刺激作用，动物肝中的铁、锌、铜、镁、钾、钠等微量物质，可使维生素c氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功效。
2、香菜，猪肝不宜与香菜同食：香菜味辛能散，肝味甘苦，性温，人们吃了香菜时再吃猪肝，则猪肝中的金属元素易被吸收。
3、花生，猪肝与花生同食，可以诱发肠胃的不良反应：花生富含油脂，肝病病人切忌多食。
婴儿猪肝怎么吃
蒸熟切片，蒸熟后切片备用，幼儿吃过量吃不消化，可以蒸熟后切成块，沾蜜糖食用。幼儿一般不宜食用猪肝，由于猪肝含胆固醇较高，相当于人乳中的胆固醇，吃多了使人的身高矮于同龄人。
凉拌菜，生菜、西兰花等可以过油的凉拌菜，焯一下，浇上味噌蘸料，既美味又有营养。
猪肝炒菜，猪肝炒青菜是最健康快速的烹调方式，炒白菜、炒豆芽、炒竹笋，味道都超级棒。
汆汤，猪肝洗净切片，用盐和酒腌过后，放水里煮一煮，做汤配面条或稀饭吃，特别营养。