猪肉哪个好吃吗？
五花肉
1.把锅加热，直接放进去煎，煎到表面金黄 2.打散蛋黄，加少量食盐和白酒，均匀地涂在五花肉上，继续煎5分钟入味 3.把生抽、老抽、八角、桂皮、白砂糖等调料放进锅里，加水没过食材，大火煮开后小火焖一个钟头 4.一个小时后加入冰糖，小火炖半小时，汤汁变浓稠后关火让汤汁浸泡五花肉过夜 5.第二天取出五花肉，切成薄片；青椒去籽切丝；葱白切段；蒜剁成蓉 6.把五香味汁淋在肉片上，拌匀，让每一片五花肉都能均匀沾满酱汁；装入盘中，撒上葱花和蒜蓉 7.热锅热油，三成热油温时下锅炸至表面金黄酥脆即可 瘦肉 这个比较难吃哎……
1.前腿肉去掉肥肉（可以留着熬油），用冷水浸泡出血水
2.凉水放入锅中，加入生姜和大蒜，煮至沸腾，撇去浮沫
3.放入葱结和料酒，加盖小火炖煮两个半小时左右，至筷子能轻易插入
4.捞出放凉后，切薄片，加入食盐和生抽拌匀腌渍一小时 用蒸的方法可以把猪肉里的腥味去除得很干净，而且不会流失肉质里的水分和营养。最适合做这道菜的是猪夹心肉，肥瘦相间的五花肉也可以。
1.将肉洗净用刀轻轻刮掉表皮上的脏物，放进锅中，加入清水，煮至沸腾，撇去浮沫
2.放入葱结、姜片和米酒，调入适量生抽+老抽+白糖，小火炖煮一个多小时 3.用筷子扎一下，如果能轻松扎透，说明已经熟了，此时可调入适量盐，再稍微炖一会儿，出锅前撒些葱花提香 做红烧肉一定要选用带皮的五花肉哦！这样吃起来才会有油脂的浓香和嚼劲。如果不喜欢吃皮，可以在处理肉肉的时候把皮剥下来，做成糖醋脆皮排骨也不错哟～