羊肉能炖土豆么？
羊肉是一种可供人类食用的肉食品，因其营养丰富，口感极佳，而受到广大消费者的青睐。同时羊肉也是进补的良好品种，人们常言道：“吃肉对养生有益”。但若食用不慎，则可能会引起身体不适，甚至引发疾病。
专家表示，吃羊肉是有讲究的，不仅要看价格，更要看羊肉的色泽、切片、分量等项目。据了解，市面上的羊肉分为新鲜羊肉和冷冻羊肉两种，以新鲜羊肉为佳。在食用新鲜羊肉时，可做到一煮、二泡、三浇。所谓“一煮”，就是羊肉在购买回家后，要先进行一定的蒸煮处理，高温可以帮助挥发羊肉身上腥味儿的鲜味挥发掉。在蒸煮后，要把羊肉冰镇一段时间，这样才能真正的使它无腥鲜味更浓。“二泡”，就是切好的羊肉，要注意浸泡一段时间，以去血腥和筋膜。在烹调羊肉时最好放些山楂，因为山楂有解腻理气，提高羊肉香味的作用。
在炖排骨、炖鱼和炒野菜的时候，可以把羊肉和菜放在一起煮，这样炖出来的菜肴不仅仅有羊肉的鲜，还有菜的香，别有一番风味。食用羊肉时最好不要和醋、茶叶同食，否则会降低羊肉的营养价值，会产生鞣酸蛋白质，引起便秘胃胀。
对阳虚营养不良者，吃羊肉无异于雪上加霜，容易受到损伤。同时，吃羊肉时一定要注意适量，千万别吃太多，否则容易上火。
专家还提醒，冷冻羊肉虽然外观与新鲜羊肉无巨大差异，但其营养成分却会流失不少，所以不建议购买。
羊肉能炖土豆么
可以炖。
1、将羊肉清洗干净，斩块放入开水的锅里汆一下水，捞出备用；土豆去皮洗净切块，清水浸泡备用；青椒洗净去蒂，切开去籽备用。
2、土豆沥去水分后放入热油锅里，炸至表皮焦结后捞出。
3、倒入羊肉炒至焦黄，倒入鸡汤（如果没有鸡汤用清水代替），放进炸好的土豆。
4、烧开，改小火炖至羊肉软糯，放盐调味。
5、加入青椒烧几分钟就可以起锅了，如果想要汤汁多一点，烧锅的时候可以少一些。