咸鱼干怎么炸好吃？
2017年做的咸鱼，今年拿出来吃 准备材料：
*鱼：我喜欢咸一点所以用的咸鱼（其实用新鲜鱼更好）
*姜：一块就行了
*蒜：六头
*辣椒：四个，我喜欢吃辣 所以放了很多 开始做！
1.把咸鱼洗干净，切成块状 用清水泡一会，可以去除一部分咸味（我是晚上做的，第二天才拍的图所以有点脏……）
2.热锅烧油，油比平常炒菜多一点就行
3.油热了以后把姜、蒜和辣椒放进去爆香(喜欢味道重点的可以多放点辣椒)
4.把切好的咸鱼倒进去翻炒，可以让咸鱼裹上酱汁更好吃，中途也可以加点酱油或者辣椒酱之类的（因为之前用了酱油，后面就没再放，以免太咸了）
5.最后撒葱花就可以出锅啦~
做好的咸鱼干酥酥脆脆的，配粥喝最好啦~ 我有时候早上拿它配着吃，配鸡蛋饼绝了~ （其实应该算海鲜吧……）