土豆怎么吃淀粉少了？
最近一些日子，身边的朋友都好象掀起了一股“吃芋荷”的风波，一时间芋荷酱、芋荷干、芋荷酥等美味的东西纷纷出现，吃起来芋荷有种清淡的味道，嚼起来还有一丝丝的回甜，感觉不错。可我的嘴最挑剔了，吃了好些芋荷，总觉得差点什么，正纳闷时，突然我想起了家里还有没吃过的土豆，赶紧拿来洗洗切切，下油锅炒炒，哇！味道太棒了，淡淡的清香中带着一丝甜，真是太好吃了。
平时我们吃的土豆主要是淀粉，吃多了很易使人发胖，但是今天我要教给大家一个让土豆吃得健康还不发胖的好方法，只要在煮食的时候掌握好时间，不但可以使土豆中的淀粉大部分释放出来，还可以去除土豆中的毒素。
土豆是营养价值十分丰富的一种食物，被营养学家称为“全新的麦饼”。土豆不仅含有人体必需的维生素，而且含有高质量的蛋白质、微量元素和大量的膳食纤维。土豆还含有人体所必需的矿物质，其中钾和镁的含量最为丰富，钾是预防和防治动脉硬化必不可少的元素，镁有一定的镇静作用，可以有效防止心脑血管疾病。
现在市场上的土豆鱼龙混杂，特别是一些激素土豆，经常吃对人的身体很有伤害。所以在这里给大家介绍一种快速检测土豆农药残余量的简易方法。取生土豆1个，在淡盐水中清洗后，在手手中轻轻拍打，如果出现粘液，且有刺鼻味道，则是打了农药的，不建议食用。
土豆的饮食禁忌
忌空腹吃土豆。因为土豆中含有大量的淀粉，吃饭时吃得太多，吃完饭又来不及刷牙、漱口，很容易口腹，并且消化过后会生胃病。
忌长期吃土豆。土豆中含有大量的淀粉，食用以后会引起饱胀，长时间吃会引起肠胃功能紊乱。
忌吃变质的土豆。土豆如果在高温中烹饪，会产生一种叫做龙葵素的物质，吃得过多，会中毒。