锡纸土豆怎么烤？
准备食材，马铃薯两只（我喜欢吃粉粉的因此选了一晚粉薯）、食用油适量、黄油（可不用）约10g、食盐一撮、黑胡椒碎少许、欧芹（可不放）少许 将马铃薯削皮冲洗后切成厚片或者粗条状，放入容器中，倒入适量食盐和黑胡椒粉拌匀腌制片刻入味。
锡纸铺在烤盘上备用。 黄油隔水融化成液态后加入淀粉拌均匀成为稀糊状备用。
锅中不放油干烧沸腾后调小火慢慢煨至浓稠能拉丝的状态关火冷却备用。 将腌好的土豆排入锡纸上，尽量靠紧但不要粘连。 淋上融化的黄油液，表面撒适量黑胡椒粉和欧芹（可选）。 开大火蒸20分钟后取出。 在上面再盖上一层锡纸把热气关在里面，然后在小碗内用勺子背压平蒸出的汤汁，待会用来拌饭。 小火慢煎出焦香酥脆的锅巴，这个步骤很重要，不要漏掉哦~ 我用的是平底不粘锅，全程用小火慢慢地煎至两面金黄并出现明显的裂纹时关火，利用余热让锅巴更酥脆。 趁热在米饭上洒适量熟的白芝麻增添香味。 想吃软糯的就多加水蒸一会儿；想吃到有嚼劲的就少加水甚至不加；想口感脆爽的就不加淀粉也不加水，直接下油锅炒干水分，但是这样制作过程中比较难掌握，容易炒糊。可以根据自己的喜好酌情处理。
好啦~一道美味又简单易学的大餐就这么出炉啦！外酥里软，咸香的汁水包裹着弹牙的锅巴，嚼起来满口生香，配着淡淡橄榄咸味的米饭一口接一口简直停不下来啊～ 一定要试一下喔