蒸菜凉拌汁怎么做好吃？
先上凉拌汁配方 调料：蒜3瓣，葱白1段，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，熟芝麻适量，油泼辣子（或辣椒油）2勺 工具：勺子、筷子
做法步骤：
1.准备两个小碗，分别放上两勺生抽、两勺香醋和一勺白糖； 这个是万能料汁，拌什么都好吃！可以拌黄瓜丝、胡萝卜丝，还可以做蘸水！
2.锅中放适量油，烧热后关火，倒入葱花和蒜片爆香； 有油的香味就好了，别炒过了，会发黑。
3.把爆香的葱花和蒜片捞出来，扔进准备好的碗里，加入两勺油泼辣子（或辣椒油）拌匀即可。 这一步也可以不放油泼辣子，等拌好料汁后，趁热浇在食材上面拌匀就可以啦~
接下来就是重要的一步了——调拌蔬菜！ 大家可以根据自己的喜好，选择下面两种方法的任一种即可。
方法一：锅中加水烧开，依次放入豆角、芹菜和空心菜（或豆芽），焯水约2分钟，捞出过凉水沥干水分备用； 大青菜直接洗净切丝，生菜直接用手撕成小块就好啦，不用焯水的哦~
方法二：锅中加水烧开，放入一把干酵母粉，搅匀至融化，然后依次倒入豆角、芹菜和空心菜（或豆芽、生菜和大青菜），盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，待食材煮熟后即可关火，让菜在汤汁里浸泡着慢慢入味，大约20分钟后就可以开吃了~ 小提示： 1.所有的食材都可以事先处理好放冰箱冷藏腌制几个小时再烹饪，这样更加入味儿～
2.如果一次吃得完就最好不过了，吃不完的蔬菜可以直接密封好放冰箱冷冻起来，下次拿出来接着拌~