杏鲍菇牛肉饺子怎么做？
用料 牛腱子肉 500克 杏鲍菇 2个 胡萝卜 1根 大葱 半棵 三叉酱油 3勺 花椒粉 少许 十三香粉 1勺 胡椒粉 少许 黄酒 1勺 白糖 1勺 植物油 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 清水 适量 #猪肉馅#食用油 #大葱# 1.先和面，一个鸡蛋，适量酵母和成面团（我是晚上和的面放冰箱的）；
2.第二天上午发面，面发好了；
3.准备馅料，牛肉剁碎，加酱油、黄酒、花椒粉、十三香粉、盐腌制入味，至少一个小时以上；
4.切葱花、胡萝卜末备用；
5.把切好的葱花、胡萝卜加入腌好的牛肉里面，搅匀了之后，再加一勺油，充分搅拌，让油融入肉馅里；
6.杏鲍菇洗净，用盐水泡一会后，切成细丁；
7.起锅烧油，放入杏鲍菇翻炒，加少许盐调味，关火让杏鲍菇入味；
8.等到杏鲍菇基本炒熟了，就可以关火了，趁热把炒熟的杏鲍菇加入拌好味的肉馅中，搅拌均匀待用；
9.这时面团也发了，取出来揉一揉，搓成长条状，分成大小均匀的剂子，擀成薄片；
10.拿一个剂子，把拌好的馅料包进去，收好口，擀薄一点，边缘薄一些比较好包饺子哦；
11.水煮沸后，下饺子煮熟即可食用啦。
小贴士 1.这顿午饭做得比较晚，所以饺子皮是中午蒸的，馅儿是下午炒的~~所以时间上不用太紧张；
2.我用的普通面粉，应该用高筋面粉做才会更好吃！