辣瓜怎么做好吃？
首先声明！本人非常非常喜欢辣瓜，但下面做法比较原始，做法简单，味道还行 1）准备食材——整根辣椒、盐（一定要少放，因为后面还要加酱油）、八角两个、姜三片； 2）把整根辣椒切成两半，用淡盐水浸泡十分钟左右，这样能去掉一部分辣味和灰尘，然后捞起沥干水分待用； 3）热锅热油，放入切好的辣椒和八角爆香，然后加入刚刚泡过的姜片进去一起爆炒，炒出香味后关火让香料的味道浸入辣椒中；
4）接着调一碗料汁——在炒香的香料上淋点开水，加一勺生抽、一勺老抽、适量白糖和味精，搅拌均匀使糖溶化，这步很重要！！！味道的好坏就靠它了； 5）把之前准备好的辣椒倒进锅里，让料汁几乎淹住辣椒，大火煮开后转小火焖大概十分钟，就可以出锅享用啦~~ 小贴士： 1）切辣椒的时候，其实可以不用整个去切，从辣椒的三分之一处斜着切片会方便很多； 2）我这个人比较重口味，所以调料放的比较多，如果你喜欢清淡点的就可以少放或者不放，总之根据个人的口味来调整即可。