炖牛肉能放青萝卜吗？
炖牛肉可以放萝卜。 萝卜是日常生活中比较常见的蔬菜，含有大量的营养物质，如维生素、氨基酸以及钙铁锌硒磷等微量元素，其中维生素主要是维生素A和维生素C，氨基酸含量较高的有亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和缬氨酸；
而钾、镁元素的含量也比较高，尤其镁元素含量达到了320毫克/100克，可以说营养丰富，而且味道也好。 据《中国药典》记载，萝卜性凉，味甘，归肺、胃经，主要的功效是消食下气、清热解毒、润肺止咳。用于食积腹胀、消化不良、肠胃不和、脘腹满痛、呕吐恶心、反酸水、腹泻、痢疾、痔疮出血、咳嗽痰多、咽喉肿痛、失音咳嗽等症状的治疗与缓解。
从食疗的角度来讲，吃萝卜是有很多好处的，对身体健康有帮助。但是需要注意的是，胡萝卜不能和白萝卜一起吃，否则就会降低食物的营养价值。 如果将萝卜炖在汤里喝是可以放的，不会导致营养成分消失，也不会影响菜肴的口感。 但是需要特别注意的一点就是，不要放大料（八角）和十三香等佐料，这些香料的味道都比较重，会盖住萝卜的味道，而且也会对肠胃造成刺激，不利于营养的吸收。
其实想要做好炖牛肉并不是什么难事，掌握几个小技巧就可以了。比如先泡水将血水泡出来，再清洗干净；或者加点醋浸泡一会儿，这样都能让炖出来的牛肉颜色更好看，也不会出现咬不动的情况。 在炖煮的过程中切记不要中途加水，以免肉质收缩变韧嚼不动。如果实在怕糊锅，可以盖上盖子小火焖煮，保证水不干就可以了。 最后提醒大家，牛肉属于高蛋白食品，一次不要吃太多，防止消化不良。