生牛肉怎么炖好吃吗？
我是在内蒙古草原上长大的，我们那里吃羊肉特别多，经常用白锅（就是我们平常的家庭用的铁锅）炖，味道也很不错。但是用白锅炖肉有个问题，就是汤很容易糊，所以一般我们在用白锅炖肉的时候，会往锅里放一些胡萝卜块或土豆块，这样不仅可以防止糊锅，炖出来的菜颜色也好看。你也可以试试这种方法。
我比较喜欢重口味的，所以我每次在炖肉的时候，都会放一些豆瓣酱和酱油一起炖。这样炖出来的肉又鲜又香！ 我个人最喜欢吃的炖肉做法是羊排炖萝卜。把切好的羊排放在锅内加水煮熟后，放入切成块的萝卜一起煮，加点盐、醋和花椒，也可以加一点香菜。这样做出来的炖羊排萝卜清香不腻，非常好吃。 除了炖之外，我们也可以尝试一下其他的做法。比如可以做手把肉，把洗净剔骨的羊肉放在开水里焯一下，然后架在火上烤，烤得差不多了，再撒点调料进去，味道也是很不错的。
另外也可以做炸酥肉，就是把猪里脊肉用刀背拍打松以后，加入淀粉、面粉、小苏打、水拌成面糊，然后将挂好面糊的里脊肉下锅炸熟即可。吃的时候可以直接吃，也可以蘸着番茄酱吃。