做香酥牛肉用什么机器？
我推荐用炸锅，用电饭煲来制作 做法如下： 准备好材料，牛腱子肉、花生米（已经炒熟）、大葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮，调料有生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、白糖，可以少量放点醋。 把葱切段、姜切片、八角桂皮洗净、辣椒剪成段。 锅中放水，加入八角、桂皮、盐，把切好的牛肉放进去，大火烧开后再煮一会儿，把浮沫撇去，然后关火让牛肉浸泡在锅中，使酱味更浓郁。
第二天中午的时候拿出来，把葱姜和酱料捞干净，如果酱的味道淡了，可以再适当加一些生抽或老抽。 起锅烧油，放入豆瓣酱、姜末、干辣椒一起炒出香味，注意小火别炒糊了。 再倒入白酒、生抽、老抽、白砂糖调成酱油汁。 把调好的酱油倒在牛肉上，盖上盖子，把电饭煲通电，按下煮饭键。大约一个小时左右就差不多熟了，注意不要煮得太烂，有嚼劲会更好吃。
煮熟的牛肉先舀出来放着备用。 另起一锅，倒一点食用油，烧热后倒入花生米、葱段、辣椒段炒香，再把刚刚熟了的牛肉倒进去翻炒一下，使每一颗花生米都裹上一层汤汁，就可以出锅啦！ 一道美味又有嚼劲的香酥牛肉就做好了，你学会了吗？