槐花炒鸡蛋好吃么？
我吃过最好吃的槐花，是奶奶做的。 每年四月底五月初，是槐花开得最热闹的时候，一串串的槐花挂满枝头，微风拂过，花香弥漫在四周。 我们这有很多摘槐花的，有的是直接拿袋子来装，一袋十块钱。也有专门来收的，用大扫帚扫，然后装进专门的塑料袋里。
那天我去得晚，大部分已经被人抢走了，只剩下一些零零散散的，不过也不少，够炒一盘了。 回到家，奶奶开始洗槐花，先把上面的灰尘和花粉洗干净(有人说洗掉了香味，我不觉得，我觉得这样才好吃啊)，再换清水泡十分钟。 我家炒槐花一般是两种做法，一种是像鸡蛋炒西红柿那样，将葱、姜、干辣椒等切成末儿，和槐花一起炒；另一种是把面粉和水调成面糊，让槐花均匀地裹上一层面糊，再下锅炸熟，味道都很好。但我喜欢第一种，更家常一些。
烧锅热油，放入切好的葱姜辣椒末，爆香后加入生抽、盐调好味，再倒入处理好的槐花翻炒，待闻到清香四溢时，就可以出锅装盘了。 闻着浓香扑鼻，吃着嫩嫩的、脆脆的，唇齿之间留香。 除了最家常的炒槐花之外，我还做过糖醋槐花、糯米藕丁蒸槐花，以及烙槐花饼。