嫩姜怎么腌好吃吗？
我第一次吃腌制生姜是在香港，那时和小伙伴在铜锣湾的SOGO超市里买饼干，出来的时候在超市门口看到有人卖腌制生姜，当时很惊讶，因为觉得这个生姜看起来很新鲜，不应该是用来腌制的呀！ 然后就买了一些回来，味道还不错。后来回家查了查，原来很多人会用腌制的方法来制作好吃的姜糖水、姜茶，或者用作炒菜的调味。 我自己用这个方法做过几次，感觉还是挺不错的。下面给大家展示一下做法~
首先，把新鲜的生姜切成薄片（尽量切得薄一点）。
然后，把切好的姜片放在干净无水的碗里，撒上适量盐拌匀，使其入味。（注意：千万不要用水洗！会坏掉的！）
接着，把它们密封好，放入冰箱冷藏24小时就可以了啦～
24小时后取出，你会看到姜片已经变蔫了，这个时候就可以拿来做你想要的美食啦～ 想吃脆一点的就晾干水分，想吃软一点的就擦干表面的水。我个人比较喜欢把表面水分擦掉一些，然后再放进砂锅里面，加水煮开，放冰糖或蜂蜜调味，煮成一碗香甜的姜汤。 也可以像港式茶餐厅里的做法，在炒锅中放油，爆香姜片后加入排骨、鸡爪之类的食材，加点生抽和白糖炒匀，再焖烧一会儿就可以啦。 又或者像我妈妈做的，把切好的姜片泡在酱油里，放上白糖，然后放进坛子里密封起来，过上几天后就能拿出来吃了。 以上。就是简单的腌制生姜方法，你get到了嘛？