冻鱼什么鱼好吃？
这个我得好好答一下，我爸妈都是渔业从业人员，我对各种鱼类算是比较了解。 首先，你要搞清楚冻鱼的概念是什么。
目前市场上售卖的鱼肉主要分为两种，一种是新鲜鱼肉，指的是刚刚捕捞上来的鱼，不经过任何处理直接加工成菜品；另一种就是冻鱼肉，顾名思义，就是把新鲜的鱼肉经过冷冻处理之后再加工成食品，市面上出售的大部分是冰冻鱼肉，但是不排除有卖鲜鱼的。
因为现在对海水鱼类进行速冻的技术已经相当成熟，所以冰冻鱼肉跟新鲜鱼肉在口感上的区别并不是很大，主要差别在于营养元素和肉味的保存程度上略有差异。不过，由于冰冻鱼肉是经过冷冻处理的，其中一些水分会凝结成冰晶，因此在食用的时候需要将其融化。
接下来推荐几款值得买的冻鱼肉。
1、三文鱼 三文鱼是最为常见的冻鱼肉之一，可以切成块做成三文治，也可以做成火锅食材或者腌制品。值得注意的是，虽然三文鱼也叫三文鱼鱼，但它并不是鲑鱼，二者属于不同的鱼类。
2、龙利鱼/巴沙鱼 这两种鱼都属于海鱼，而且身体下面部的颜色是黄色的，因此也叫做黄金鳞鱼。它们的营养价值跟三文鱼差不多，但是因为价格比三文鱼要便宜很多，所以也很受欢迎。可以做三文治，也可以做汤。
3、黄花鱼 黄花鱼的身体呈黄色，腹部白色，有着明显的分段，刺比较多，肉质细腻而鲜美。可以用来炖汤也可以油炸后做佳肴。
4、秋刀鱼 这是很多人喜欢吃的一种鱼，特别是日本人，对于秋刀鱼的制作工序很有研究。把秋刀鱼煎熟之后浇上调好的酱汁，味道很不错呢！
5、金枪鱼 金枪鱼是一种海鱼，全身带有黑色条纹，腹部的颜色则是白色的。金枪鱼有很多种，其中塔克鱼和多春鱼是比较常用的。可以做沙拉，也可以炸着吃。 …… 除了以上五款之外，其实还有很多种冻鱼肉，如鳕鱼、带鱼等，这里就不一一介绍了。