土豆丸子加肉吗?
土豆丸子可好吃了。它的外皮香香的,里面嫩滑,是我最喜欢的食物之一。有的人觉得土豆丸子太简单了,就自己创新,在外面买的时候还加肉馅,我还吃过野菜馅的。而我,最讨厌别人掺和在我和土豆之间的爱。所以,今天我要告诉大家的是,土豆丸子一定不能加肉。
理由一:加肉不方便控制火候。
肉的味道很丰富,大家都知道。也很不好熟。如果肉馅做的很烂,土豆就得不到应有的鲜嫩味道;而要是肉馅做得太过结实,土豆又会感觉陷浅且硬。我觉得,对于做菜的人来说,最重要的是要享受做菜的过程。而加肉馅,就少了这种怡然自得。
理由二:加肉会影响健康。
土豆,是公认的天然抑癌食品。所以,土豆很适合身体正在康复的人吃。它可以很好地保护胃黏膜,也对胃溃疡、胃炎等疾病有很好的辅助治疗作用。而肉,很多人都并不知道,在烧制土豆的过程中,会生成丙烯酰胺等致癌物。而肉类食物的成分,又容易被氧化。所以,肉在土豆中,很容易生成不易消化的氧化物。多吃,是有可能引起消化不良的。
理由三:没有肉,生活一样美好。
或许你也听过这么一句话:“平淡无奇是生命的本色,五味俱全才是人生。”生活中,有太多的味道。而其中,有一种美妙,叫做“无味”。没有菜的味道,就是土豆本身的味道。没有肉,生活一样美好。而若是人生的食粮中,只有“有味”,那便缺少了百味。生活的层次,才会顿挫单调。
有了以上三点理由,我觉得,我们应该还土豆“纯净”之美。并且,我觉得,我们大家应该对生活中的每一件事,都有纯真的追求。
附:最最简单好吃的土豆丸子做法
1)土豆去皮,洗净;2) 土豆切成细丝;3) 将土豆丝放入凉水冷却;4) 将土豆丝捞起,放入容器中;5) 加入2小匙盐,2大匙葱花,1/4杯面粉;6) 将所有材料抓匀,使之拌匀;7) 将葱姜炸出香味;8) 撇干净油脂;9) 起锅,趁热将油倒入土豆丝中;10) 搅拌均匀;11) 将土豆丝揉成丸子;12) 放入油锅中,大火炸;13) 炸成淡金黄色,就可以起锅了。