粉虫怎么炒好吃?

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粉虫,是一种非常神奇的食材,它既可以被当作主食来吃,也可以当做配菜来使用;而且不管怎么做都好吃,让人回味无穷! 我平时比较喜欢吃一些油炸食品,所以今天教大家做的这道菜是“油炸粉虫”。 准备食材:面粉250克、清水160毫升、玉米淀粉8克、五香粉3g、盐4g、黑胡椒碎少许、辣椒粉适量(可根据个人口味自行调整)

制作步骤

第一步、首先在碗中倒入面粉和玉米淀粉,再加入适量的盐和五香粉搅拌均匀备用。 第二步、然后往碗中加入清水一边倒水一边搅拌至没有干面粉的状态即可,接着再下手揉成面团盖上盖子醒面半个小时左右。 第三步、接下来把醒好的面团取出放在案板上揉搓排气,再搓成长条切成均匀的面剂子。 第四步、然后把每个小面剂子擀成薄饼,撒上少许的椒盐再次揉匀卷起备用。

第五步、接着把每两张卷起的饼胚拧在一起再向下按压一下,一个粉虫生胚就制作完成了。 第六步、起锅热油放入做好的粉虫开小火慢炸,炸至表面金黄酥脆后即可出锅装盘。 最后撒上些孜然粉或者辣椒粉就可以开始享用啦!

小贴士: 1.面团不要和得太硬,否则会影响最终的蓬松度和口感哦~

2.面糊的浓稠度要适中,不要太稀也不要太稠,用筷子挑起来呈线状为宜。

优质答主

最近迷上了这道菜,以前是吃不起的,现在终于有机会能自己炒一盘了,虽然卖相不太好,但味道真的不错! 首先把面粉和水搅拌到糊状,放入冰箱冷藏两个小时左右(主要为了让面糊更黏稠);然后准备葱花、辣椒和蒜头切末备用 小火下油烧热后放入葱白爆香一下,加入辣椒蒜末等配料一起爆炒出香味,然后加入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油,这时候就差不多了,赶紧把已经拌好的面糊倒进去吧~ 大功告成啦!来一口试试呗~

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