哪个部位牛肉炖着好吃？
作为一个在内蒙生活了90天的人，我强烈建议你去买个炖锅，就那种可以用电也可以烧柴火的那种，推荐用柴火！ 然后买几个土豆、胡萝卜、洋葱，最好是带皮洋葱（更香），再买点姜和蒜。 (´▽`๑) 我就简单地说一下过程吧！
1.把牛肉切成大块儿，水烧开后撇去浮沫，加入料酒、酱油、干辣椒、八角、桂皮、花椒（不喜可不加）、葱和姜，大火烧开之后小火慢炖至筷子能插透肉块儿即可（大约2小时）
2.另起锅，烧热油，放入洋葱炸至金黄，捞出备用（炸的过程很过瘾^ω^）
3.将炸好的洋葱铺在砂锅底部，再把炖好的牛肉连汤带料倒入砂锅中，放少许盐调味，小火煮5分钟左右关火焖着就行啦~ 这样一碗香辣美味又滋补的内蒙古烩菜就做好啦～
吃的时候拌上米饭一起吃简直不要太爽啊\(≧皿≦)/ 不过最棒的还是那个味道！ 还有还有，千万别以为炖过之后牛肉就会软烂不好嚼哦！其实口感很不错哒～有嚼劲而且越嚼越有滋有味儿~(￣▽￣~)~