花粉为什么不好吃？
题主好，本人对花蜜和花粉都比较喜欢，下面仅仅从口味方面谈谈自己的感受 花蜜：主要尝过桉树（蓝桉、垂柳桉）、野海棠、玫瑰、茉莉花、金银花等的花蜜。其中最喜欢蓝桉的花蜜，味道清新怡人，而且蓝桉本身具有消炎作用，对鼻炎很有好处；其次是茉莉的，滋味也是清香淡雅，不过感觉香味太浓可能会影响睡眠；再次是金银花和玫瑰的，这两种花的气味都比较大，金英花的气味比较浓郁醇厚，而玫瑰则更加芬芳馥郁。其他如野海棠等的花蜜气味偏腥，估计是植物本身带有海腥味儿，这种味道不是特别讨喜所以也排在了最后。
关于采蜜部位的问题，我试过了花朵（未开放的花蕾）、花苞、刚开的花朵及盛开的花朵，得出的结论是：只有含苞待放的花蕾才能采集到优质的纯露，因为此时花的芳香物质含量最高，且较为集中，分泌量最大。不过如果待花期正好赶上连续阴雨天气，因为湿度大，细菌繁殖快，花儿容易腐烂产生臭味，此时即便是含苞待放的花蕾也不宜采集。
关于收集到的纯露保存问题我也做过功课，看到有人说需要放入冰箱冷藏，也看到有人说必须冷冻24小时，还有人说必须紫外线杀菌……看来还是冷冻最靠谱吧～ 花粉：主要试过蓝莓、茶、桉树、向日葵、西瓜、桂花等的花粉。首先排除的是向日葵的花粉，原因同上，气味儿太呛人了；其次排开蓝莓和茶的花粉，一来这两样食材都比较娇气，二来其实它们和花蜜一样都属于比较“素”的食物，味道谈不上多么出色。唯一让我念念不忘的就是桉树的花粉，味道清新自然，回味有淡淡的甜味，实在让人喜爱。