大葱沾酱好吃吗？
作为一个东北人，葱蘸大酱应该算是我家饭桌上出现频率最高的菜了！ 做法超简单～ 家里种的大葱，葱白的部分刮干净，留葱叶部分用清水洗干净。
切葱花、姜末、香菜备用。 我家的咸豆腐脑（其实就剩最后一点了）+酱油+辣椒油+花生碎+白糖调成蘸料，喜欢吃醋的可以加少量醋。 大酱也可以提前用水泡软后再调，这样会更入味儿~ 锅里热油，下葱姜爆香后趁热泼到蘸料碗里，然后搅拌均匀。 大酱本身就很咸了，所以蘸料里就不用放盐了。
把葱苗放到蘸料碗里翻拌均匀~~ 一盘香喷喷的葱蘸酱料就做好啦！ 配着米饭吃超级棒！
我特别喜欢在早餐的时候这样做一碗葱蘸酱，就着馒头或者花卷吃，香香的。 小时候常听大人讲“小葱酱锅”这个歇后语，说的是一个聪明伶俐的小孩子因为偷吃了奶奶腌的咸菜和酱缸里的咸菜而被惩罚的故事。这个小故事反映的是北方人对于吃咸菜和用咸菜做调料这件事情的普遍认同。
现在生活水平提高了，饮食结构也改变了，爱吃咸菜的人好像越来越少。但我想，对于大多数中国人来说，咸菜并不单单只是一种菜肴，它更代表了一种难忘的故乡情和童年的回忆…… 我是非常非常喜欢咸菜的那种人，我家夏天吃的最多的就是黄瓜蘸酱，白菜帮子蘸酱，各种豆子捣成糊状拌着酱吃(比如红豆酱、豌豆酱)……