川菜杏鲍菇怎么炒好吃？
1、将猪肉切片，加生抽、老抽、生粉腌制片刻； 2、杏鲍菇切薄片，葱切段，香菜切碎备用； 3、热锅下油，放入姜蒜葱白部分爆香； 4、加入肉片煸炒至发白；
5、放入切好的杏鲍菇，调入适量生抽、老抽和白糖炒匀入味（因为之前肉已经腌制好生抽等调味就比较少了）；
6、起锅前撒上葱段和香菜段即可。 小提示： 1.这道菜没有放盐是因为用生抽和老抽调色的时候已经有咸味了，而且生抽的味道也比较正。如果口重的人可以在最后尝一下，不够咸再加点儿食盐。
2.有些人可能不喜欢吃太甜的口味，所以可以少放或者不放白糖。